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L'interactome est l'ensemble des interactions entre les différentes molécules biochimiques (par exemple entre protéines différentes ou identiques dans le protéome et dans différents contextes), sachant que la physiologie d'une cellule est le produit de milliers de protéines agissant de concert pour façonner la vie de la cellule et toutes ses réponses, via des complexes intracellulaire, des organites et diverses voies de transduction de signal.

L'interactomique en est l'étude.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Interactomique